ALBAHACA.Planta anual de la familia de las labiadas, Ocimum basilicum. Tiene las hojas ovaladas y enteras. Las flores se disponen en largos ramilletes terminales, de color blanco o rosado. En la cara inferior de las hojas hay pequeñas hendiduras en las que se forman gotas de esencia, que le dan un olor característico. La albahaca se considera estimulante y antiespasmódica. Procedente de la India, se cultiva en gran parte en España. La albahaca fina, Ocimum minimum, es muy parecida a la anterior, pero con las hojas y flores de menor tamaño y de aroma no tan intenso, y es del mismo origen. Tiene usos...