Cerdo

Introducción

Uno de los animales domésticos que mayor utilidad tiene para el hombre es, sin duda, el cerdo, tanto por la variedad de productos de él obtenidos —casi todo su cuerpo es aprovechable de una u otra forma— como por el elevado rendimiento que presenta, dada su notable capacidad para transformar el alimento que ingiere en carne y grasa.

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