Origen y preparación tradicional El método de elaboración original del masato es un proceso laborioso y exclusivamente femenino que ha fascinado y a veces chocado a los observadores externos. Comienza con la cosecha y cocción de la yuca hasta que está blanda. Luego, las mujeres de la comunidad machacan la yuca en grandes batanes de madera (a menudo canoas en desuso) para formar una masa. El paso crucial y más distintivo es la fermentación: tradicionalmente, las mujeres mastican bocados de esta masa y los escupen de vuelta en el recipiente comunal.