Utensilio de cocina, generalmente de metal, de forma circular, poco profundo y provisto de un mango largo, que se utiliza principalmente para freír, saltear o dorar alimentos en aceite, mantequilla, grasa u otros medios. Su diseño plano y de bordes bajos facilita el manejo y volteo de los ingredientes durante la cocción. Existen variantes específicas, como la sartén para crêpes, la de tortilla o la sartén parrilla, cada una adaptada a preparaciones concretas. En cuanto a los materiales de fabricación, las sartenes pueden estar hechas de aluminio, acero inoxidable, hierro fundido, cobre o materiales con recubrimientos antiadherentes como el teflón. Cada material ofrece ventajas particulares: el aluminio es ligero y distribuye bien el calor, el hierro fundido retiene la temperatura y es ideal para cocciones prolongadas, y el acero inoxidable es resistente y saludable, aunque menos antiadherente. Algunas sartenes cuentan con tapas y mangos de distintos materiales (plástico,...