... almuerzo de ese día suele consistir en hígado frito en abundante cebolla junto a parte de la papada. La mondonguera es la encargada de elaborar las morcillas. Suele tratarse de la mujer más mayor ...
... acentuada y son de color blanco sucio con las puntas oscurecidas. Cuello fuerte, corto y de amplia papada. Tronco ancho y de longitud media. Cruz saliente, línea dorso-lumbar frecuentemente ensillada ...
... en horizontal o ligeramente caídas.Cuello fuerte y corto, bien unido al tronco, sin pliegues ni papada. Su tronco es alargado, con la línea dorso-lumbar ligeramente inclinada hacia delante y la grupa ...
... dispuestas horizontalmente o ligeramente caídas.Cuello proporcionado, sin pliegues ni expresión de papada, que puede aparecer con o sin mamellas; y es característico su lacrimal muy marcado. Su tronco ...
... negra. Cuello corto, robusto y potente en los machos y más ligero en las hembras, ambos con papada abundante. Tronco armónico, de proporciones amplias, con la cruz muy elevada, de línea dorsolumbar ...
... utilizar en guisos. En Andalucía se distinguen la blanca, elaborada en Jaén a base de papada y carnes de cabeza de cerdo y de otras especies (en su condimentación se emplean tambien vino de jerez ...
... trozos de la región abdominal del cerdo, y el tocino salado, preparado con trozos de la región lumbar y papada del cerdo, sometidos a la acción de la sal en seco. A estos productos, la mayor parte ...
... expresiva; orejas largas, horizontales y peludas.Cuello delgado, con morrillo en los machos y papada en las hembras; tronco largo; cruz saliente, dorso y lomos anchos y, en ocasiones, deprimidos ...
... , que en verano puede tomar una coloración rojiza. Su morfología corresponde a animales primitivos: cuello con papada destacada, tronco estrecho de dorso y lomo rectos, extremidades de longitud media ...
... lira abierta o dobladas hacia fuera en espiral. Cuello de proporciones medias, fino en las hembras y con una papada discreta. Línea dorsolumbar recta, con nacimiento alto de la cola (en forma cayado ...
... realizadas en la provincia de Huelva: de la Sierra de Aracena, realizado con panceta, magros y papada de cerdo ibérico, presentado en forma de sarta y consumido de forma variada; y de Huelva ...
... las crías de menos de dos meses de edad (muy oscuro o negro el dorso) y porque posee una papada notablemente más grande que las del resto de individuos. Al parecer, se encarga también de proteger ...
... el extremo del hocico. Cuello bien proporcionado e implantado en el tronco, con notable papada. Pecho poco pronunciado, línea dorsolumbar rectilínea, con marcada inclinción decreciente hasta el final ...
... y blancas con los extremos obscurecidos; orejas medianas y horizontales. Cuello corto con abundante papada. Tronco proporcionado con cruz un poco elevada, línea dorsolumbar combada y grupa larga ...
... . Cuello fuerte, relativamente corto, musculado en los machos y más fino en las hembras, y con una papada discreta. Tronco armónico, de proporciones amplias, con la cruz destacada y redondeada, dorso ...
... , abiertos, de color blanco en la base y negro en las puntas. Cuello no muy musculado, más bien largo y con discreta papada. Tronco aplanado, estrecho y anguloso, de cruz alta, línea dorso-lumbar ...
... a la brasa hasta las tortas de manteca o chicharrones, desde las judías con oreja, morro y papada, chorizo y manos de cerdo, hasta los ya mencionados cocidos, desde las patas de cerdo con caracoles ...
... y elevado testuz en cono en los ejemplares mochos y más suave en los astados; cuello breve con ligera papada, orejas grandes un poco caídas y ojos poco salientes a flor de cara. De pelo corto, color ...
... cuernos encorvados hacia afuera y hacia arriba, presentes en ambos sexos. El cuello es corto y provisto de papada. La cola es larga y con un mechón de pelos largos en el extremo. Las hembras presentan ...
... . El peso medio de un ejemplar adulto es de 3,5 a 4,5 kg, tanto machos como hembras. La papada en sencilla en estas últimas. Las orejas son llevadas en forma de ‘V’. El color de los ojos tiende ...
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