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Mostrando 21-40 de 62 resultados para la consulta sacarosa

Capítulo 5. Las enzimas en nuestra vida cotidiana

... simple ruptura de la lactosa, como vimos anteriormente. Los FOS se pueden obtener a partir de sacarosa mediante un proceso similar al de los GOS, o por hidrólisis de un polisacárido natural muy rico ...
4.876 palabras

Capítulo 1. La crisis del mito de la naturaleza pródiga en la agricultura de Cuba: ciencia aplicada en el occidente rural y los reformadores agrícolas, 1878-1913

La introducción de elementos científicos y técnicos aplicables a la agricultura en Cuba centró la atención de los sectores agroindustriales, hombres de ciencia e intelectuales ilustrados entre 1878 y ...
36.066 palabras

Capítulo 1. La historia de las enzimas

... añadiéndole azúcar. Dicho y hecho. Eduard mezcló el extracto de levadura recién filtrado con sacarosa… ¡y de la disolución empezaron a brotar burbujas Las neuronas de Eduard Buchner se pusieron ...
4.435 palabras

Alimentación

... muy parecida a la que se observa en otros países desarrollados. Es de notar la baja contribución del azúcar (sacarosa), que sólo contribuye un 4,7% de la energía total de la dieta.Estos datos indican ...
4.721 palabras

Licor

... , debe acompañar al nombre del licor el calificativo de “artificial”. Si se ha sustituido la sacarosa por glucosa, se deberá indicar con el término “fantasía”.De la gran cantidad de licores ...
1.670 palabras

Caña

... bagazo. Este jugo puede contener hasta el 46& 160;% del azúcar llamado de caña (sacarosa), que en estado puro es idéntica al azúcar de remolacha.Origen de la producción azucareraConstituye un tópico ...
2.756 palabras

Pacharán Navarro

... total de endrinas utilizadas, ácido cítrico sin sobrepasar el gramo por litro, y caramelo de sacarosa para ayudar a uniformar la coloración. La fase de maceración, de cuyo adecuado desarrollo depende ...
682 palabras

Diálisis

... pequeño, de otras de gran tamaño. Las sustancias con las que llevó a cabo sus experiencias fueron sacarosa y goma arábiga en solución acuosa y las separaciones conseguidas no demostraron un alto grado ...
2.628 palabras

Gusto

... se vincula también a los edulcorantes sintéticos como la sacarina, que es unas 600 veces más dulce que la sacarosa, el azúcar común de cocina.La lengua no es uniformemente sensible a cada modalidad ...
1.287 palabras

Intolerancia a la lactosa en la infancia

... exclusivamente por la glándula mamaria.En la digestión normal, los distintos azúcares - lactosa, sacarosa, maltosas - sufren una hidrólisis en las microvellosidades de la mucosa intestinal: por acción ...
1.276 palabras

Centrifugación

... separar se deposita en la parte superior de un tubo de centrífuga que contiene un gradiente de sacarosa. Al centrifugar el tubo, cada partícula sedimenta a una altura determinada, según su forma ...
406 palabras

Dietética

... glucosa. Los disacáridos, formados por unión de dos monosacáridos con pérdida de agua, entre ellos la sacarosa o azúcar de caña y la lactosa, de la leche. Además existen trisacáridos, tetrasacáridos ...
2.946 palabras

Metabolismo

... el tubo digestivo y al alterarse y aumentar el volumen de las heces ejerce una acción laxante. La sacarosa del azúcar y la lactosa presente en todas las leches de mamíferos son también componentes ...
3.047 palabras

Glucosa

... básica del almidón y la celulosa, y existe asimismo, formando parte de disacáridos, en la sacarosa (azúcar de caña) y en la lactosa. Se obtiene técnicamente hidrolizando el almidón con ácidos ...
1.902 palabras

Emil Fischer

... moleculares (fórmulas químicas) de la fructosa, la glucosa y muchos otros tipos de disacáridos (sacarosa, maltosa, lactosa), y verificó sus resultados mediante la síntesis de tales componentes ...
1.896 palabras

Acelga

... (Beta vulgaris var. altissima), de cuya savia se extrae entre un 12 y un 20& 160;% de sacarosa; la remolacha forrajera (Beta vulgaris var. alba), que se cultiva como forraje de invierno.CultivoLa ...
2.019 palabras

Aerobacter

... eubacteriales, familia enterobacteriáceas. Viven en el suelo o el agua y a veces en el intestino; son móviles, proteolíticas y acapsuladas. Fermentan la lactosa, la glucosa y la sacarosa.
50 palabras

Bioenergética

... del terreno, en compuestos biológicos altamente energéticos, tales como azúcares (glucosa, sacarosa, almidón), grasas, proteínas, ácidos nucleicos, etc., indispensables para integrar el propio ...
5.704 palabras

Sacarina

... , en especial cuando está contraindicado el azúcar por prescripción médica. Reemplaza a la sacarosa para edulcorar los medicamentos y alimentos (yogures, bebidas refrescantes, etc.) destinados ...
1.523 palabras

Enología

... , menos del 4° ,ó en cambio, en plena maduración alcanza el 20%. La uva almacena la sacarosa, sintetizada en las hojas de la vid por la función clorofílica, ya hidrolizada como glucosa y fructosa ...
4.024 palabras
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